LOS 10 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO

Como cada año desde hace 14, The Diner’s Club eligió y dio a conocer la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo sin muchas sorpresas en realidad, pero por primera vez podemos ver a un restaurante italiano en el primer lugar, siendo una gastronomía tan famosa, este galardón siempre se le había sido esquivo.

El jurado que convoca la revista Restaurant estuvo conformado por 900 personas, entre ellos, los mejores críticos, analistas, chefs, gastrónomos, expertos gourmet, expertos en servicio y escritores para dar a conocer a los mejores sitios de este 2016. Que para orgullo nuestro ubica a 3 restaurantes de nuestro país.

Este año el premio a mejor restaurante del globo se lo llevo Osteria Francescana del chef Massimo Bottura, logrando así ser el primer restaurante italiano en ocupar el primer lugar de esta prestigiosa lista. En 2015 obtuvo el segundo lugar y en 2014 y 2013 el tercer lugar. El restaurante está ubicado en Módena, tiene tan solo 12 mesas y está decorado con piezas de arte contemporáneo; Massimo Bottura consta de tres estrellas Michelin, entregadas en los años 2002, 2006 y 2011.

En esta oportunidad les presentamos la lista de los 10 mejores restaurantes del planeta donde se encuentran en cuarto lugar el restaurant Central del peruano Virgilio Martínez, dejando en alto el nombre de nuestro país, destacando por su cocina tradicional indígena y presentación contemporánea. 

Los otros dos restaurantes peruanos que integran la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo son Astrid y Gastón del reconocido chef Gastón Acurio y Maido del chef de comida nikkei Mitsuharu Tsumura.

Esta es la lista de los 10 mejores restaurantes del mundo:

1.      Osteria Francescana (Italia)

2.       El Celler de Can Roca (España)

3.       Eleven Madison Park (Estados Unidos)

4.       Central (Perú)

5.       Noma (Dinamarca)

6.       Mirazur (Francia)

7.       Mugaritz (España)

8.       Narisawa (Japón)

9.       Steirereck (Austria)

10.   Etxeberri (España)

highlights de la premiacion Conoce un poco mas Follow @TheWorlds50Best

LOS 10 MEJORES RESTAURANTES DE LATINOAMÉRICA

LOS 10 MEJORES RESTAURANTES DE LIMA

Los premios SUMMUM, ranking de los Restaurantes Top del Perú, considerados como “los Óscares de la gastronomía peruana”, presentan, juntando a chefs, restauradores, gourmands y amantes de la buenamesa, una lista de los mejores y también los primeros restaurantes de cada categoría.

SUMMUM, de origen latín.refiere al grado máximo que puede alcanzar una cualidad o punto culminante de una situación o proceso; lo cual realza la importancia de esta elección.

Esta elección de restaurantes no solo se basa en el sabor de la comida. Influyen también muchos aspectos como presentación del plato, presentación del local, servicio, atención y ubicación.

A continuación la lista de los 10 mejores:

· CENTRAL
· ASTRID Y GASTON
· MAIDO
· RAFAEL
· LA GLORIA
· FIESTA
· IK
· EL MERCADO
· SYMPOSSIUM
· LIMA 27

 LARGA VIDA AL UNIÓN 

Deben ser los 92 años de historia que hacen a este chifa sea un icono, o tal vez, serán esos cubículos llenos de experiencias y de sonrisas después de darle el primer sorbo a la sopa especial o a ese primer bocado de tallarín saltado frito humeante.

Allá por los años 20; en 1924, mientras Haya de la Torre creaba el APRA en México, los ingleses liberaban a mahatma Gandhi en la India y el club universitario de deportes se creaba, el chifa chung yion abría sus puertas en la calle unión en barranco; el que hoy en día (actualmente) se le conoce como el chifa Unión.

Hoy, como ayer, que privilegio, que fortuna aún podemos sentir la figura eterna del señor Tong; armando uno a uno los wantanes, encendiendo el horno de leña en el que con paciencia oriental, asaba patos, pollos, chancho; o desenredando con orgullo esos fideos que solo el tenia.

Y aquí esta aun con nosotros en pleno sigo 21, la familia Tong asando con el mismo sabor de siempre, el mejor chanchito asado del planeta, saltando esos fideos gruesos dejándolos crujientes y melosos, dándole duro al arroz sobre el wok para que ese ahumado nos toque el alma.

Y así es como el chifa unión sigue vigente y lo seguirá eternamente, recordándonos con cada bocado esos sabores de nuestra infancia, el wantan con relleno, la salsa de tamarindo hecha con tamarindo, el chijau kai crujiente y el tallarín saltado jugoso; los dueños en la puerta regalando una sonrisa por todos esos años cocinando con alegría.

Conoce un poco mas de este restaurante

    MISTURA 2016

Se terminó Mistura 2016 y con esto la pose de todo chibolo manyado queriéndose sentir bacán haciendo castillos con vasos de pisco sour, muy al estilo de cuanto reality existente en nuestra pobre y cada vez más vergonzosa televisión. Mistura se fue, dejándonos la más pobre de sus ediciones en una mezcla de mala organización e improvisación.

Mistura llega a nuestras vidas hace 8 años con GastónAcurio a la cabeza, con una propuesta más que interesante; celebrar nuestra comida y además con la posibilidad de que todos los peruanos disfruten de esos restaurantes icónicos y de alto costo a un precio razonable y accesible. Un golazo de media cancha del gordito en su dura y extensa tarea de difundir nuestra comida.

En esta edición esa propuesta se perdió totalmente, los restaurantes icónicos de los izquierdo, de los Acurio, de los Wong y de los Martínez brillaron con luz propia por su ausencia en un festival de puro conflicto de interés, un festival que nació para celebrar nuestra comida y paradójicamente encontramos una enorme carpa celebrando una gastronomía extranjera.

Se acabó Mistura, dejándome un sabor amargo en el paladar, con una decepción muy grande y con las mínimas ganas de volver el próximo año; siendo la excusa de muchos las pocas filas que se hacen ahora a comparación de años pasados; ¿será talvez por que la ilusión de comer de ese restaurante icónico y famoso ya no existe?

Conoce más de Mistura 2016.

DJ Carlos Costa arma la juerga desde la pérgola en #Mistura2016 🎼🔥🍹 pic.twitter.com/VBCanZng4B

— Mistura (@MisturaPeru) 11 de septiembre de 2016

y aqui la juerga de los chibolos manyados.