Gaston Acurio, nacido en lima Perú, en el año de 1967, ha sido el mayor rebelde de la historia de nuestro país, rebelde por que tuvo la valentía de enfrentar a su familia y abrazar su destino como el mayor difusor de nuestra cultura gastronómica, el que no le de este crédito a nuestro mas famoso cocinero es por simple y llana envidia, gracias a el nuestra cultura esta teniendo el protagonismo que merece en el mundo entero.
De padre abogado y senador de la república, Gaston estuvo presionado siempre a seguir los pasos de su padre, es por eso que a la edad de 20 años ingresa a la escuela de leyes de la Universidad Complutense de Madrid, en la que solo permanece por dos años para luego, en completo secreto, se retire e ingrese a la Universidad de Hostelería de Madrid, donde se terminaría de encontrar con su verdadera vocación.
En el año 1991, ingresa a la famosa y reconocida escuela de cocina Le Cordon Blue de París, donde conoce a su actual esposa Astrid Gutsche, con quien se regresaría a Peru en 1993 para casarse y para que un año después decidan abrir su primer restaurante Astrid y Gaston en miraflores, el cual se convirtió en un lugar donde solo se celebraba nuestra comida peruana y es donde se empezaría la aventura de difundir nuestra Gastronomía.
Al inicio del siglo 21 abrirían su primer restaurante fuera del Pais, en Santiago de Chile, este se convirtio en el mejor restaurante de esa ciudad y así comenzarían un imperio de restaurantes que se extiende a lo largo del mundo entre sus diferente marcas como Tanta, La Mar o Astrid y Gaston.
Para el año 2007, inicia su obra humanitaria y funda Apega para iniciar el proyecto de la escuela de cocina de Pachacutec, siendo esta hoy por hoy la escuela mas reconocida de cocina latinoamericana para personas de bajos recursos, tras esto, de la mano de Apega nace la que es hoy el festival gastronómico mas grande del mundo llamado Mistura en el año 2009.
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